Conclusie: het geld ligt niet óp straat, maar juist buiten de gebaande paden.
De mini-trendtour PUUR Zeeland is de achtste uit een reeks van twaalf provinciale ontdekkingstochten die Syntens dit jaar in Nederland organiseert. "Het doel van de mini-trendtour is om ondernemers inspiratie te bieden om dit daarna zelf om te zetten in actie" legt innovatieadviseur Jenk de Jong uit "Deze trendtour stond in het teken van 'aangespoelde vissers en verdronken boeren', een metafoor voor ondernemers die durven buiten de traditionele kaders te denken en doen om nieuwe kansen te creëren", zo vult Willy Reijniers zijn collega aan. "We willen ondernemers daarvan inspirerende voorbeelden tonen, binnen en buiten hun eigen sector".
Onder het motto "Aangespoelde vissers en verdronken boeren" was er voor deze tour een boeiend culinair en cultureel programma samengesteld. Om acht uur 's ochtends verzamelden de deelnemers zich in het pas geopende 'Business Station Kruiningen-Yerseke', het voormalige stationsgebouw.
Hier maakten de deelnemers onderling kort kennis en kon men zich tegoed doen aan een riant ontbijt verzorgd door Hubrecht en Ilse Janse, met typisch Zeeuwse heerlijkheden als: bolussen, kreukels met krentebrood, zeeuws vlegelbrood, zeekraal brood, boeren kaas- en boter etc.
Boeiende visie
Met het ontbijt achter de kiezen kon de reis per bus beginnen. Na een kort ritje werd de eerste stop gemaakt bij 'De grote Verleiding' bij biologisch akkerbouwbedrijf 't Meulwaeter. Hier kon iedereen kennis nemen van de boeiende visie van Alex van Hootegem op het verkorten van de keten 'van land naar klant' en meemaken hoe een internetwinkel in biologische producten wordt georganiseerd.
Hierna werd halt gehouden in Yerseke, het centrum van de mossel- en oester-industrie. Het gezelschap bracht een bezoek aan het broedhuis van Roem van Yerseke waar verschillende soorten oesters met heel veel zorg worden opgekweekt van heel kleine larfjes tot oestertjes die in Oosterschelde verder mogen groeien.
Vervolgens gingen we langs bij Krijn Verwijs om de kreeftenbassins te bekijken. De charmante Annette van der Kooij kon ons alles vertellen over het boeiende (sex)leven van de kreeft. Zij had voor ons enkele kreeften gereserveerd voor de lunch later die dag.
'verdronken boer'
Daarna was het tijd voor de Heerlijkheid van Wolphaartsdijk waar akkerbouwer Maarten Janse een Landschapscamping runt in combinatie met de teelt en verkoop van de zeegroenten lamsoor en zeekraal. Janse is een voorbeeld van een 'verdronken' boer. Voor de teelt van de zee-plantjes bevloeit hij zijn land met zout water. Het smakelijke resultaat: heerlijke zilte groenten. De deelnemers mochten zelf de zeegroenten snijden. Deze kostbare oogst kon mee voor de lunch.
Voor deze lunch was De kleine schorre met de Wijnhoeve in Dreischor uitgekozen. Hier verwerkte kok Carlos de Mendonça van Proeflokaal de Zeeuwse Zilte Zaligheden de vruchten van de zee en de groenten in het lunchmenu. Na een rondleiding over de wijnhoeve o.l.v. Johan van de Velde, die met trots vertelde dat zijn wijnen in de businessclass van KLM worden geschonken, kon er geproefd worden van de wijnen met daarna een proeverij met hapjes bestaande uit ; kreeft met zeekraal, verse zeeuwse worsten een bijzondere Zeeuwse lekkernij, palingbrood, wat op een speciale manier (overdwars) moet worden gegeten. Hij vertelde hoe het plan ooit is ontstaan 
tijdens een borrel samen met een groepje collega-ondernemers. Wat hem tot het inzicht bracht: 'Wat de dronkenschap verbindt, zal de nuchterheid niet scheiden'. Ook vertelde hij over het gebruik van de resterende druivenpulp voor de productie van eigen gedestilleerd (Grappae) bij Van Kampen Distillateurs in Bruinisse. Voor dat het gezelschap weer in de bus plaatsnam werden enige flessen gekoelde witte wijn van 'De kleine schorre' ingeladen bestemd voor één van de volgende culinaire stops.
Toegevoegde waarde
Bij de Consumptieve kwekerij van Dieneke Klompe in Zonnemaire werd halt gehouden voor een rondleiding over de kwekerij met eetbare bloemen en planten. Tussen de strakke en degelijke aardappel-, maïs- en bietenvelden ligt een veld in z'n eentje vrolijk te wezen. Een vrolijke hectare is beplant met de meest uiteenlopende groenten en eetbare planten. Een gepassioneerde Dieneke vertelt: 'Mijn toegevoegde waarde is dat alles biologisch geteeld is. Het groeit op eigen kracht. En ondertussen werk ik me een slag in de rondte om het onkruid weg te halen! Mijn kwekerij moet er esthetisch verantwoord uitzien. Je moet met plezier hier rondlopen en genieten van hoe het hier ruikt en hoe het eruit ziet'. Liefhebbers kregen een pakketje mee van de bijzondere groenten, kruiden en eetbare bloemen.
Subliem product
Daarna werd Neeltje Jans aangedaan voor een ontvangst door Simon Schot. Met uitzicht op de Oosterscheldewerken en onder het motto 'varen en mosselen ervaren' ging het hele gezelschap aan boord van de boot waarmee de hangmosselculturen in de Zeeuwse binnenwateren worden beheerd en geoogst. De kwekerij, ooit gestart als experiment van de ervaren (bodem)mosselvissers is inmiddels uitgegroeid tot een innovatief werkend bedrijf. Simon Schot vertelt: 'Viskwekerij Neeltje Jans wil voldoen aan de vraag naar een subliem product. Daarom houden wij de hele productieketen in eigen hand: van het mosselzaad, de teeltmethoden, het oogsten van de mosselen, de verwatertechnieken tot en met het verpakken en het transport. Daarnaast investeren wij voortdurend in nieuwe, zelfontwikkelde technieken'. Aan boord stond een dampende pot vers gekookte mosselen van de beste kwaliteit (die dus normaal naar de Belgen en de Fransen gaan) die uitstekend combineerden met de meegenomen wijnen van Wijnhoeve De Kleine Schorre.
Duurzaamheidsgedachte
Na dit vaartochtje werd de tour weer per bus vervolgd naar Seafarm in Kamperland. Hier leidde de 'gestrande visser' Adri Bout, het gezelschap rond door zijn nieuwe tarbotkwekerij. Adri vertelde met veel passie en enthousiasme hoe hij zijn tarbotjes zó verwent dat ze zich happy voelen en daardoor beter groeien. Adri wil met Seafarm ten alle tijden zorgvuldig omgaan met natuurlijke bronnen, om deze ook voor de toekomstige generaties te garanderen. Naast het kweken van tarbot vist en verwerkt Seafarm mesheften, waarvan iedereen de schelpen wel van het strand kent maar niet van het etensbord. In Nederland staan mesheften vrijwel nergens op het menu, maar in Spanje weet men ze zeer te waarderen. Wij kregen een partijtje mesheften om te proeven bij de avondmaaltijd.
Nog onder de indruk van de duurzaamheidsgedachten en de liefde en vakmanschap voor de platvissen, ging het gezelschap verder richting Brouwerij en Grandcafé Emelisse in Kamperland. Het gezelschap kreeg de gelegenheid om van de gebrouwen speciaalbieren te proeven. Directeur Tom ter Horst vertelde hoe je met het brouwen van een bijzonder, eerlijk en ambachtelijk bier fototot ver over onze grenzen succesvol kunt worden.
Gegrilde mesheften
Bij Verscentrum Sandee, het eindpunt van deze lange tour, kregen we een boeiende verhaal van vader Sandee hoe hij op zijn gevoel en overtuiging dit fraaie verscentrum heeft opgebouwd waarin de hele familie werkt. Op inventieve wijze proberen beide zonen met zo natuurlijke mogelijke methoden, hun gewassen te telen. Onder plastic tunnels groeien aardbeien op stellingen, frambozen, blauwe bessen, rode bessen, kruisbessen, bramen, kersen en tafeldruiven, die via de eigen winkel worden afgezet. Daarna was het tijd om deze producten en alles wat we onderweg hadden meegenomen, aan een uitgebreide proeverij te onderwerpen. In een kookworkshop onder leiding van moeder Sandee, bereid het gezelschap zelf een originele Zeeuwse bolus en geniet men van een scala van smakelijke Zeeuwse producten: gegrilde mesheften op Spaanse wijze, tarbot in Gandaham gewikkeld en gebakken in Emelisse witbier op een bedje van broccoli en Cajun aardappeltjes van eigen grond.
Opnieuw ontdekt
Om half elf waren we weer op het startpunt in Kruiningen waar we terugkeken op een inspirererende tour: Rob Baan van Koppert Cress: 'Er zijn gelukkig meer gekke ondernemers. Streekinteractie en storytelling werken!'. Jack van der Schoot van Viskwekerij De Stroom: 'Wat heb ik veel gedrevenheid gezien van goede ondernemers. Ik heb veel inspiratie opgedaan'. Hans Maijers, De retailkenner:'Regionaal ondernemerschap biedt echt kansen voor samenwerking in de keten. Die passie, doen wat een ander niet oppakt, nooit opgeven en geloof hebben in eigen visie'. 'Als geboren Zeeuw heb vandaag mijn provincie opnieuw ontdekt, ik ben op plaatsen geweest waar je anders nooit komt', zegt Frank Wilthagen van Wilthagen Vleeswaren.
Tijdens deze mini-trendtour bekeken de ondernemers het Zeeuwse ondernemerschap met andere ogen: als ondernemer hoef je niet te kiezen voor de gebaande paden om producten tot waarde te brengen. De reeks ondernemers die er in slagen om van een product met dagwaarde een product van meer-waarde te maken zijn daarvan het inspirerende voorbeeld.
Deelnemers aan deze trendtour waren:
NV Economische Impuls Zeeland, Sense Marketing & More,Tuinderij-Vers B.V., Hoeksche Chips, Schoofs Consultancy B.V.,Peter van Kruijsdijk Beheer B.V., Food & Processing Partners B.V.,FP&P Productie B.V.,Wilthagen Vleesbedrijf B.V.,Koppert Cress B.V.,Fresq,Wijngaard De Linie V.O.F.,Wdy B.V.,Polpetta,Innovation in Food B.V.,Vitro Plus,Pleisureworld B.V.,Viskwekerij De Stroom,Flantuas Restaurant, Hans Maijers De Retailkenner