Het innovatietraject duurde twee jaar maar het resultaat is er dan ook naar: een met hulp van Syntens gevormde joint venture tussen The Greenery en Provalor zal reststromen van kasgroenten verwerken tot groentesappen en natuurlijke kleurstoffen. Uit producten die de consument niet gehaald hebben worden opbrengsten gegenereerd omdat ze dan niet op de afvalhoop belanden. Een kostenbesparing voor de voedingstuinbouw, de voedselketen en een staaltje van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen. Tomaten die anders de afvalcontainer ingaan krijgen nu een nieuwe kans in de sap.
Reststromen opwaarderen
In Nederland wordt jaarlijks ongeveerd 1,6 miljard kg glasgroenten geteeld. Ongeveer 2,5% daarvan wordt uitgesorteerd en niet geconsumeerd. Deze reststroom van 40 miljoen kg wordt momenteel voor het grootste deel verwerkt tot compost waardoor een groot deel van de waarde verloren gaat. The Greenery en Provalor zullen op een Greenery locatie in het Westland reststromen van onder andere de paprika- en tomatenteelt, verzamelen en verwerken tot bulksappen en natuurlijke kleurstoffen bestemd voor bottelarijen en de verwerkende industrie. Door de producten van telers te hergebruiken wordt opnieuw waarde toegevoegd aan de voedselketen en worden besparingen gerealiseerd op het vlak van reststroomverwerking en transport.
Innovatietraject
“Aan de basis van de nieuwe joint venture ligt een innovatietraject waar Syntens een belangrijke trekkersrol speelde”, zegt Rob van Mechelen, innovatieadviseur Food & Agri in het westen van Nederland. Vijf glasgroentekwekers, Provalor en Lenssen machinebouw werkten samen in een cluster om de reststromen in de glasgroenteteelt tot waarde te brengen. Van Mechelen zette dit cluster op en begeleidde het: “Het vormen van nieuwe innovatieve glastuinbouwketens biedt nieuwe kansen en mogelijkheden om de glasgroente een stevige zet richting verdere verduurzaming te geven. Als dit ook nieuwe marktrijpe producten oplevert dan zitten we op het goede spoor. De telers van Agriport A7 heb ik bij dit initiatief betrokken. Zij lopen voorop in het streven naar verduurzaming van hun teelttechnieken. Al snel werden ook bedrijven uit het Westland en The Greenery betrokken bij de ontwikkeling. Hergebruik van reststromen, klasse 3, glasgroenten(tomaten, paprika’s etc.) zal een flinke bijdrage aan verduurzaming van de glasgroenteteelt leveren”, zegt Van Mechelen. Bij dit innovatieproject is ook het KansenKanon ingezet.
Een aantal voor Nederland nieuwe producten kunnen daaruit vervaardigd worden zoals:
· Echt verse tomatensap (NFC= not from concentrate)
· Gazpacho’s
· Verfrissende drankjes, zoals smoothies
· Natuurlijke kleurstoffen
· Voedingsvezels
Duurzaam ondernemen
Een initiatief dat vorm geeft aan duurzaam ondernemen binnen de tuinbouw. Door het hergebruik van de reststromen worden besparingen gerealiseerd op vlak van transport van restproducten en compost. Schattingen geven aan dat met het transport van compost jaarlijks 750.000 transportkilometers gerealiseerd worden. Het centraal verzamelen en hergebruiken van de reststromen zorgt voor een aanzienlijke reductie van transport en CO₂-uitstoot, ontlast het milieu en verhoogt het rendement van de tuinbouw voedselketen. Verwacht wordt dat de hoeveelheid organisch restmateriaal met ongeveer 70% gereduceerd kan worden. Het restmateriaal dat overblijft is uitstekend geschikt voor de winning bioactieve stoffen en biovergisting. Ook het principe dat geproduceerd voedsel op deze manier maximaal gebruikt wordt past binnen het maatschappelijk verantwoord ondernemen dat The Greenery en Provalor nastreven. Beide bedrijven verwachten in het najaar van 2010 tot investering over te kunnen gaan. Het eerste tomaten- en paprikasap van Nederlands origine zal begin 2011 geproduceerd worden.
Contact
Arjan van der Meer, Communicatieadviseur Syntens,
M: 06-46 39 24 74, E: arjan.vandermeer@syntens.nl
Syntens, innovatienetwerk voor ondernemers
Syntens is er voor ondernemend Nederland. Dankzij een groot netwerk van MKB-ondernemers, innovatie-experts, kennisinstellingen, brancheorganisaties en overheidsinstanties is Syntens in staat de juiste verbindingen te leggen om innovatie te stimuleren en versnellen. We hebben zo’n 250 innovatieadviseurs in alle regio’s, die MKB-ondernemers helpen door advies en inspiratie. Dit doen we veelal kosteloos, dankzij het Ministerie van Economische Zaken. Meer informatie? Ga naar www.syntens.nl
Syntens, nieuwe verbinding, nieuwe business