Producenten en aanbieders van food- en agri-producten ervaren in toenemende mate dat prijzen en marges onder druk staan. Een uitstekende kwaliteit, een excellente smaak en een hoge voedingswaarde volstaan niet langer als de enige ingrediënten voor een gezond bedrijfsrendement. Met de organisatie van het Food Event helpt het KansenKanon deze ondernemers om de toegevoegde waarde van het eigen product te vergroten.
"Met de organisatie van het Food Event hopen we food- en agri-ondernemers bewust te maken van het feit dat de waarde van hun product niet alleen bepaald wordt door de eigenschappen van het product zelf," aldus innovatieadviseur Andreas Hofland van Syntens en het KansenKanon, die mede betrokken was bij de organisatie van het Food Event. "Het wordt steeds moeilijker om je te onderscheiden met het pure product. Kijk maar eens hoeveel aanbieders van tomaten er wel niet zijn. Door toegevoegde waarde rondom je product te ontwikkelen, kunnen bedrijven echter wel een onderscheidende marktpositie innemen," zo schetst Hofland het kader van het Food Event.
Boeiend programma
Tijdens het Food Event op 9 februari maakten enkele tientallen agri- en foodproducenten kennis met diverse vertegenwoordigers vanuit de creatieve industrie. "Deze creatieve bedrijven kijken elk, vanuit hun eigen achtergrond en expertise, op een andere manier naar de mogelijkheden om toegevoegde waarde te ontwikkelen," licht Hofland toe. Er waren specialisten op onder meer het vlak van storytelling, geurmarketing, conceptontwikkeling, verpakkingen, voedselstyling en fotografie. De specialist op het gebied van geurbeleving maakte bijvoorbeeld aan de hand van voorbeelden duidelijk hoe geur gekoppeld is aan een merk en liet zien hoe je door geur te verspreiden mensen tot kopen kunt verleiden.
De deelnemers aan het Food Event konden gedurende de middag aan twee parallelsessies deelnemen, uit een totaal aanbod van vier workshops. En waar de ene workshop in ging op hoe deelnemers hun product in de winkelschappen kunnen krijgen, werd tijdens andere workshops stil gestaan bij de manier waarop je een eigen productidentiteit kunt ontwikkelen of hoe je doelgericht concrete plannen kunt maken.
Veel inspiratie
Zowel de inhoud van de workshops als de vele boeiende gesprekken tussen food-/ agri-ondernemers en de aanwezige creatieven stonden garant voor veel inspiratie om echt aan de slag te gaan met het vergroten van de belevingswaarde van het eigen product.
Ook de proeverij, waarbij de deelnemers letterlijk en figuurlijk konden proeven van bijzondere voedingsconcepten, maakte veel tongen los. Hofland: "De deelnemers waren unaniem erg enthousiast over het Food Event. Typerend voor wat men tijdens deze middag heeft opgestoken, vind ik de uitspraak van één van de deelnemers dat hij zich nu bewust is geworden van het feit dat 'je je eerst moet verplaatsen in de problemen van je klant, voordat je kunt gaan werken aan oplossingen.'"
Meer weten over het Food Event of aanmelden voor een volgende editie? Neem contact op met silvia.goddijn@syntens.nl