Negen finalisten strijden op 22 november 2011 om de ultieme smaakerkenning. Met uiteindelijk twee winnaars: de Smaakvol2011, dé erkenning van professionals voor het lekkerste product van Nederland, en de Publieksprijs voor de landelijke publieksfavoriet.
De finalisten zijn...
Jenny Vogel van Kaasboerderij 'De Gelder', uit Tijnje met boerenkaas 'Tynjetaler'. De Tynjetaler: de iets zoete en toch pikante boerenkaas uit Friesland. Het is boerenkaas met een knipoog naar de Zwitserse Alpen: een mix van Emmentaler met de Hollandse traditie van kaas maken.
Ad van de Salm met Lakenvelder jong rundvlees uit Doetinchem. Lakenvelder Jong Rundvlees is een uniek nieuw seizoensproduct wat tot stand is gekomen volgens het principe Fair Farming: vlees produceren met respect voor mens, dier en milieu. Het Lakenvelder rund is het oudste, nog raszuivere, Nederlandse runderras.
Willy Gooiker van Bio Godico uit Wilp met pasta van biologisch geteeld graan.
Biologische pasta uit Wilp waar zelfs Italianen dol op zijn! De diverse graanrassen en –soorten voor het meel voor de pasta van Bio Godico worden biologisch geteeld op het bedrijf. De smaak blijft perfect behouden door de ambachtelijke wijze van drogen.
John Korsten en John Teeuwen van Van Vollegrond, uit Panningen met de asperge bitterbal. De aspergebitterbal: ambachtelijk bereid met verse asperges uit Peel en Maas. Het bijzondere van de aspergebitterbal is de combinatie van een traditioneel oer-Hollands product met een regionaal seizoensproduct.
Annette Hermans -Walter van Kwekerij Hermans-Walter BV en en Meester ijsbereider Theo Clevers van IJssalon Clevers uit Grubbenvorst met oranje paprika ijs. De oranje paprika heeft een overheerlijke zoete smaak. En het is een kleurrijk, natuurlijk product dat ook vol vitamines (C) zit. Annette en Theo willen laten zien dat zij op meesterlijk niveau ijs van de lekkerste producten kunnen bereiden.
Mieke en John van Doorn van Passie voor vis uit Sevenum met Ee’licious. Ee’licious iseen heerlijk en eerlijk oud Hollands product is met de pure smaak van paling. Mieke en John kweken de paling op een duurzame manier en roken de paling op ambachtelijke wijze.
Cees Gabrëels van Bakkerij van Maanen uit Rijnsburg met De Olmenhorst Appeltaart. De Olmenhorst Appeltaart: verrassend lekker, smaakvol en ambachtelijk. De smaak is een tikkeltje afwijkend, maar ook heel puur. De Olmenhorst Appeltaart van hofleverancier Bakkerij Van Maanen is bereid met verse, Nederlandse Santana-appels. Deze appelsoort is Hypoallergeen.
Arjan Biesheuvel van Biesheuvel Knoflook uit Slootdorp met knoflookpuree. Knoflookpuree: verse knoflook met een snufje zeezout, handig in gebruik en lang houdbaar. Biesheuvel Knoflook is gespecialiseerd in de teelt, bewaring en verwerking van verse knoflook. Het bedrijf is Global Cap gecertificeerd.
René van der Veer van De Veldkeuken uit Bunnik met Levainbrood. Levainbrood: 100% biologisch met een rijke smaak en een heerlijke korst.
De Veldkeuken gebruikt uitsluitend Nederlandse, biologische grondstoffen. Het meel wordt gemalen op een watermolen. René maak het brood door middel van natuurlijke gisting.