Geitenboerderij de Groote Stroe, in 2009 nog één van de zes kanshebbers op de titel 'Smaakvol2009' kreeg onlangs een bestelling van het drie sterren restaurant l'Arpège van Alain Passard.
De 'Stroese dame oud', de zelfgemaakte oude geitenkaas van de geitenboerderij is doorgaans erg in trek, maar dat de roem zelfs tot Parijs strekt, verbaasde boer Harry van Wenum en kaasmaker Magda Scholten toch wel enigszins. Hoe komt een Parijs toprestaurant erbij om Hollandse geitenkaas op het menu te zetten? Harry: "Ik heb op de markt een aantal koks als klant en die zijn altijd zeer enthousiast over onze biologische geitenkaas. Eén van die koks, Renáta Horenová was zo enthousiast dat zij onze kaas naar Parijs stuurde, naar het restaurant waar zij stage had gelopen. Zij had het over Alain Passard. Thuis gekomen heb ik op internet gezocht naar wie dat mocht zijn. Dat het om een driesterren restaurant bleek te gaan, verraste mij natuurlijk. En dan maar hopen dat ze onze kaas lekker vinden".
Eerste bestelling
En dat bleek dus het geval. Na enige tijd kreeg Harry een e-mail met het verzoek om meer informatie. Het verhaal over de boerderij en de kaas werd in het Frans vertaald en verstuurd. Niet veel later kwam de eerste bestelling en de kaas zit inmiddels op de post en staat binnenkort in Parijs op de menukaart. Niet alleen in Parijs is deze kaas te proeven, ook elke vrijdag op het Vredenburgplein, als er de biologische boerenmarkt is, komt Harry met de kaas naar Utrecht.
Smaakvol2009
Smaakvol2009 was de wedstrijd om het beste authentieke voedingsproduct en zette voedsel volop in de schijnwerpers. Kazen van geiten en koeien, ijs, koolzaadolie, brood en jam werden geproefd, gekeurd en bejubeld. Uiteindelijk ging Pepijn Ornstein met zijn Grunschnabel Ice Laboratories er met de eerste prijs vandoor. Zijn product is opgenomen in de keuken van topkok Jonnie Boer. De ijssoorten die Grunschnabel maakt, herbergen smaken van over de hele wereld en zijn lactosevrij. De basis is kokosmelk of puur fruit; handig voor mensen met een koemelkallergie.
Echt een feestje
De deelnemers aan de finale mochten eind september allemaal met hun eigen product een gerecht maken in de keuken van Jonnie Boer. Geitenmelkster en kaasmaakster Magda Scholte had haar geitenkaas in een tosti verwerkt. Zij stak met haar enthousiasme menigeen aan. "Het was een echt feestje om hier samen te mogen koken", zei ze, recht vanuit haar hart. Smaakvol2009 werd georganiseerd door Syntens in samenwerking met de Taskforce Multifunctionele Landbouw.