Innoveren op meerdere fronten door netwerk
De vergelijking met simultaan schaken is gauw gemaakt. Het tuinbouwbedrijf dat in de tweede helft van de jaren negentig biologisch werd, blijft doorgaan met innoveren op verschillende punten. Door het netwerk van Syntens maakt BiJo gebruik van diverse experts om de innovaties te laten welslagen.
Blijven perfectioneren
Biologisch tuinbouwbedrijf BiJo in ’s Gravenzande innoveert op een flink aantal fronten tegelijk. Het vizier is onder meer gericht op een betere manier van oogsten, op stroomlijning van het was- en inpakproces, op gebruik van vitaal water én op UV-belichting om schimmels te bestrijden. Eigenaar Aad Jonker: “De teelt en de dagelijkse bedrijfsvoering zijn de basis, maar daarnaast probeer je zoveel mogelijk te perfectioneren door vernieuwingen door te voeren.”
Nieuwsgierig
Hij is 61 jaar en daarvan zit hij al 41 jaar in de glastuinbouw. Nu zijn kinderen Arno en Elma de dagelijkse bedrijfsvoering doen, heeft hij meer de gelegenheid zijn nieuwsgierigheid te laten prikkelen door allerlei mogelijke innovaties. “Soms hoor ik wat, soms lees ik wat, soms kom ik iets tegen. Dan denk ik: wat zou ons bedrijf daarmee kunnen?”
Ketenregisseur
“Via The Greenery werd onze biologisch geteelde babyleaf niet verkocht. Toen ben ik zelf met een kistje onder mijn arm de markt opgegaan. Supermarktketens werden klant, ook omdat wij de producten zelf verpakten: nóg een innovatie.” Biowinkels, die in die tijd alleen nog tuinbouwproducten als peen en ui verkochten, toonden zich ook enthousiast. Al met al nam Jonker het verkoopproces in eigen hand en ontwikkelde hij zich tot ‘ketenregisseur’.
Kwaliteit en efficiëntie
Maar BiJo stopt niet bij die innovatie. “Wat mij heel erg bezighoudt is hoe je CO2, dat wortels doet rotten, uit de grond haalt.” Ook zoekt Jonker naar een manier om schimmels te bestrijden met UV-bestraling. “De schimmel ontstaat aan de onderkant van het blad en dat ligt op de grond. Hoe bestraal je die plek met UV?” Nóg een innovatie die op de rol staat: de realisatie van een complete ‘straat’ waar groenten worden gewassen, gedroogd én verpakt.
Netwerk van experts
BiJo had niet zo kunnen innoveren zonder het netwerk van Syntens. “Ik had een aantal ideeën en Syntensadviseur Paul Asselbergs heeft er voor gezorgd dat die niet doodbloedden. Ook zette hij ons op het spoor van experts die ons konden helpen. Zo geeft een expert van de Technische Universiteit Delft ons nu advies. Ook zijn we dankzij Syntens in gesprek met deelnemers van Food & Nutrition Delta.”
Extra vitaal water
Voor de toekomst staat nóg meer op het programma. “Ik geloof in vitaal water, dat vanwege bepaalde mineralen bijvoorbeeld een extra reinigend karakter heeft. In de spoelput gaan we een element met dergelijk water hangen. Gaat de vitaliteit van de planten omhoog na een spoelbeurt? Herstellen ze zich beter dan met het water dat we nu gebruiken? Maar zo ver zijn we dus nog niet.”