Dirk Jan Polak uit Poortugaal zit al 20 jaar in de versproducten (zijn wieg stond onder een fruitboom). Ineens ontdekte hij het, thuis op een ochtend tijdens het kleinsnijden van wat stukken fruit. Terwijl zijn kinderen op school zaten, sneed hij de overgebleven stukken fruit, maakte er een mix van en pureerde de restanten. Toen zijn kroost na schooltijd het huis binnenvloog was het bord binnen enkele minuten leeg.
Dat zijn uitvinding uniek op de Nederlandse markt zou worden,
had Polak op die morgen nooit durven vermoeden. Door middel van zijn eigen bedrijf, Innovative Fresh Concepts B.V, is hij er in geslaagd om een kant-en-klaar fruitproduct beschikbaar te stellen. Een product dat voorziet in de behoefte om, zonder knoeien, lekker én verantwoord fruit te eten: Lepelfruit. Het heet zoals je het eet.
Je hoeft geen universitaire studie afgerond te hebben om tot de conclusie te komen dat fruit eten noodzakelijk is. Toch schiet de fruitconsumptie er, in veel gezinnen, nogal eens bij in. "Lepelfruit is in meerdere opzichten bijzonder. Het product is een nieuwe variatie in het kant-en-klare fruitassortiment. Zo zijn ook rozenbottel en abrikoos verkrijgbaar. Daarnaast maakt de vorm, gesneden en gepureerd, het mogelijk om fruit op alle momenten van de dag te gebruiken, bijvoorbeeld als tussendoortje. Het is ook erg leuk om te zien dat de consument Lepelfruit op de meest uiteenlopende manieren gebruikt. Daaruit blijkt wel dat het product door jong en oud gewaardeerd wordt."
Genoeg redenen dus voor Polak om door te gaan met het in de markt zetten van Lepelfruit. Want een product dat 100% natuurlijk is en geen gebruik maakt van suiker en conserveringsmiddelen moet een kans krijgen. Innovatieadviseur Bob Weehuizen begeleidt Polak in zijn innovatieproces. "De productontwikkelingsfase is nu achter de rug en nu moet het product op een juiste wijze in de markt gezet worden. Uiteraard klankborden we met de ondernemer maar wijzen hem ook op de mogelijkheden van ons netwerk om weer verder geholpen te kunnen worden. Dit doe ik overigens in samenwerking met collega John van Kessel."
Een goed product, kansen in de markt, Syntens adviseert, ondernemer innoveert.