IJs en Zopie deed mee aan de Design Pressure Cooker Food en samen met ontwerpbureau Joine ontwierpen ze een klimaatneutrale ijskar. IJs en Zopie staat voor honderd procent ambachtelijke Italiaanse ijs dat wordt bereid met natuurlijke ingrediënten.
Resultaat Design Pressure Cooker
Maarten Baptist van Joine Office for Design: “Het resultaat van de Design Pressure Cooker is een één op één 3D-schets van een ijskar. De ijskar is klimaatneutraal door de parasol met zonnecellen. Bijzonder is dat de ijskar uit twee delen bestaat. Meestal is er één groot volume waar
de verkoper ijs uit schept en waar de koper ijs in bekijkt. Wij maakten een kleiner volume, zodat er minder kou verdwijnt uit de kar. Zo verbruik je minder energie.”
Vervolgt: “Het bovenste gedeelte heeft kleppen die uitklappen en waar je ijsjes op zet. Verder is het mogelijk de kar zodanig te kantelen, dat de consument dieper de wagen inkijkt en dus ook meer van de producten ziet. Dat biedt nóg een voordeel: omdat dat gedeelte van de kar wat schuiner staat, kan de verkoper meer kracht zetten en dus dieper scheppen.”
Eerlijk bereid
"Op weg naar h’eerlijk. Dat is de missie van IJs en Zopie". Het Italiaanse ijs bereiden ze eerlijk in een ambachtelijke keuken. Eigenaar Koen Demouge: “Voor het roomijs gebruiken we bijvoorbeeld biologische melk van eigen bodem. De nadruk op natuurlijke ingrediënten strookt niet alleen met onze ambitie maatschappelijk verantwoord te ondernemen, maar komt ook de smaak ten goede. Zo is ons chocolade-ijs extra lekker, omdat er eerlijke cacao in is verwerkt.”
IJs en Zopie heeft een breed assortiment en presenteert met regelmaat ijsclusives, ofwel exclusieve ijssoorten. Via de sfeervolle winkels in Utrecht en Den Bosch verkoopt het bedrijf rechtstreeks aan consumenten, via ijskarren wordt het Business-to-Business segment bediend.
Duurzaam en eigentijds ontwerp
Demouge: “Wij zijn met grote regelmaat van de partij tijdens evenementen van kleinere en grotere organisaties. Zo zijn we vaste klant op de Amsterdamse Bosbaan tijdens het roeiseizoen. Tijdens deze evenementen maakten we gebruik van gehuurde karren, maar we wilden graag toe naar een concept dat past bij IJs en Zopie en Op weg naar h’eerlijk. We waren op zoek naar een duurzaam en eigentijds ontwerp waarbij duurzaamheid de bepalende factor is.”
Demouge: “We spelen met de ijskar ook in op de maatschappelijke ontwikkelingen. Gemeenten kopen bijvoorbeeld steeds meer duurzaam in. Mijn ambitie is dat ze niet om IJs en Zopie heen kunnen wanneer ze een ‘duurzaam’ evenement organiseren. H’eerlijk ijs in een klimaatneutrale ijskar is onze ambitie.”