Het optimaal benutten van technologische mogelijkheden, het verankeren van nieuwe wet- en regelgeving en het adequaat inspelen op maatschappelijke issues als veiligheid en gezondheid. Enkele voorbeelden van innovatiekansen voor ondernemers in de sector horeca en recreatie. Syntens helpt horeca- en recreatieondernemers om slimme innovaties te realiseren. In 2010 vindt een pilot plaats om de vragen van de sector en het aanbod van Syntens te matchen.
Weinig sectoren zijn zo divers als de sector horeca en recreatie. Onder de noemer 'horeca en recreatie' gaan veel verschillende ondernemingen schuil, variërend van hotels, vakantiecentra, restaurants, cafés en cafetaria's tot fitnesscentra, jachthavens, golfbanen en wellnesscentra. Zijn restaurants, cafés en cafetaria-achtige bedrijven overwegend kleinschalig, onder cateraars, hotels en verblijfsaccommodatie bevinden zich veel grote bedrijven. Toch is de branche te typeren als een typische MKB-sector: van de totale sectoromzet neemt het MKB driekwart voor zijn rekening.
Anticiperen op veranderingen
Horeca- en recreatieondernemers moeten voortdurend anticiperen op veranderingen. Was voor een vakantie vroeger niet meer nodig dan een grasveldje om een tent op te zetten; de moderne recreant wenst een zwemparadijs of welness-voorzieningen om zich te kunnen ontspannen. Vergelijkbare ontwikkelingen zien we in de horeca. Denkt u aan trends als 'moleculair koken' of 'food pairing': ontwikkelingen waar technologische mogelijkheden hand in hand gaan met veranderende wensen van klanten. Klanten die overigens zich in toenemende mate laten inspireren door internationale ervaringen en bovendien meebewegen met maatschappelijke thema's als gezondheid, veiligheid of duurzaamheid, thema's die weer raakvlakken hebben met andere sectoren.
Kansen voor innovatieve ondernemers
Actuele trends en ontwikkelingen in de sector horeca en recreatie bieden volop innovatiekansen voor ambitieuze ondernemers. Denkt u bijvoorbeeld aan:
- Technologische mogelijkheden
Het inzetten van technologie in onder meer betaalsystemen, voor toegangscontrole of beveiliging of voor e-ticketing. Daarnaast biedt technologie kansen om inzicht te krijgen in het gedrag van gasten of recreanten zodat u daarop kunt inspelen met slimme aanbiedingen.
- Wet- en regelgeving
Hoe om te gaan met veranderingen in wet- en regelgeving in de sector? Het recente voorbeeld van de rookvrije horeca toont aan dat een wetswijziging enorme impact kan hebben op de sector als geheel en op individuele bedrijven. Slim om erop te anticiperen.
- Vrije tijd
De vrijetijdssector, waarvan de horeca en recreatie een belangrijk onderdeel is, is een belangrijke nieuwe economische pijler. Bij de groeiende groep ouderen bijvoorbeeld speelt gezondheid en vitaliteit een grote rol in de vrijetijdsbesteding. De vraag naar verantwoord bewegen, goede en gezonde voeding, ontspanning en zorg neemt toe.
- Toerisme
De toeristische reismarkt blijft de komende tijd groeien. Voor de periode tot en met 2020 verwacht de wereldwijde toeristenorganisatie UNWTO een groei in West-Europa van gemiddeld 2,6 % per jaar.
Syntens ondersteunt
Hebt u de ambitie om innovatiekansen binnen uw horeca- of recreatiebedrijf actief te benutten? Wilt u zelf op zoek gaan naar nieuwe producten en diensten waar u uw gast ook in de toekomst mee kunt verassen? De innovatieadviseurs van Syntens ondersteunen u graag. We beschikken over de kennis en ervaring om ideeën te vertalen naar succesvolle producten of diensten. Samen met u verkennen we innovatiemogelijkheden, brengen we risico's in beeld en helpen we u belemmeringen voor succesvolle innovaties uit de weg te ruimen. We brengen u in contact met kennisinstituten en collega-ondernemers en wijzen u op subsidiemogelijkheden om ontwikkelingen te versnellen.