De voedselverwerkende industrie voelt de druk van de grote retailketens: de producten brengen minder op. Financiële ruimte vinden om te innoveren is dan ook moeilijk. Wel zijn er volop kansen voor productinnovatie, door in te spelen op de veranderende wensen van de consument. En kostenbesparing is mogelijk door het technologisch verbeteren van de productie- processen, zoals het inzetten van robotica.
Voor saai en repetitief werk zijn arbeidskrachten lastig te vinden. Gebruikmaken van technologieën als robotica in het productieproces is dan ook een goed idee. Samenwerken binnen de keten (inkorten van de keten), schaalvergroting en internationalisering kunnen de marktpositie van uw bedrijf versterken. Logistiek is een belangrijk verbeterpunt, vooral bij verse producten die vatbaar zijn voor bederf.
Innovatiekansen
Als u wilt inspelen op de veranderende behoeften van consumenten is productinnovatie noodzakelijk. Kansen liggen bijvoorbeeld op het terrein van gezonde voeding of biologische producten. Syntens signaleert diverse trends in de huidige voedingsmarkt, zoals:
- Probiotica
Probiotica vormen een groeimarkt. Het gaat om producten die (naast de nodige voedingstoffen) extra gezondheidsbevorderende toevoegingen bevatten. Bekende voorbeelden: Yakult en Activia. Die bevatten micro-organismen met een positief effect op de darmen. Daarmee opereert de voedingsmiddelenindustrie op het grensvlak met de Life Sciences. Let er dan wel op dat de voedingsproducten de medische claims ook kunnen waarmaken.
- Senioren vormen groeimarkt
De vergrijzing biedt kansen. Ouderen hebben behoefte aan gemakkelijk te openen verpakkingen en beter leesbare etiketten. Gezonde kant- en klaarmaaltijden voor verpleeghuizen of zelfstandig wonende ouderen zijn ook gewild.
- De bewuste consument
De consument gaat steeds bewuster met voeding om, uit milieu-oogpunt of andere overwegingen. Streekgebonden producten, fair trade en biologische producten winnen aan populariteit.
- Onderscheidende producten
Speciale soorten olijfolie, paardenmelk of groene rozen: geen producten voor massaconsumptie, maar wel potentieel aantrekkelijke nichemarkten. Wie zich weet te onderscheiden in het aanbod creëert kansen voor zichzelf.
Kennis en advies
Om te kunnen innoveren is kennis en informatie nodig. Marketingkennis bijvoorbeeld, om te weten welke nieuwe afzetmarkten uw bedrijf kan bereiken. Meer kennis van ICT kan kosten besparen en de logistiek helpen verbeteren. Wilt u weten van welke innovatiekansen uw onderneming kan profiteren? Maak dan een afspraak met Syntens. Uw eigen adviseur kent de sector en de markt en is daarmee een sparringpartner voor ondernemers die verder kijken.
Toch rekening houden met de conjunctuur
Kenmerkend voor de sector Voeding is de geringere conjunctuurgevoeligheid: mensen willen altijd eten. Toch voelen de meeste bedrijven in de keten wel de effecten van de kredietcrisis. Direct of indirect. Kosten besparen door efficiëntere samenwerking binnen de keten (bijvoorbeeld met de sector Landbouw) is nu extra raadzaam. En blijf investeren in innovatie! Dat is noodzakelijk om uw marktpositie veilig te stellen.